秋摘み水出し番茶には、他の緑茶より「ポリサッカライド」が多く含まれており、飲み続ける事により「血糖値が下がった」とのお客様の声を多く頂いております。
富山医科薬科大学薬学部助教授・清水峯夫氏のレポートにも「番茶を冷水で抽出して飲むと高い血糖値を下げるのに効果的」と記されています。
http://www2q.biglobe.ne.jp/~kazu920/b014.htm
作り方は、容器に秋摘み水出し番茶を入れて水を注ぎ、冷蔵庫で一日くらい漬けて出来上がりです。

狭山茶は、埼玉県西部（狭山市・入間市他）及び東京都西多摩地域（瑞穂町他）を中心に生産されているお茶で、歴史は古く鎌倉時代にまで遡ることが出来、静岡茶、宇治茶と並んで『日本三大茶』と呼ばれています。
よく知られる俚諺では『色は静岡、香りは宇治と、味は狭山でとどめさす』と謳われるほど、「味」に優れたお茶です。
甘く濃厚で、味にこだわる方にお薦めのお茶です。